VEZZALI CAFFÈ
Il Caffè Vezzali nasce da tecniche antiche ormai rare, dal desiderio di riuscire ad enfatizzare tutte le caratteristiche e i sapori dei caffè migliori, con una lenta tostatura a legna eseguita da esperti mastri fuochisti-tostatori, e conclusa da un rispettoso raffreddamento ad aria.
VEZZALI COFFEE
Vezzali coffee is the result of ancient and rare techniques, along with the desire to emphasise all characteristics and flavors of the best raw coffees, with a slow wood roasting process, performed by our experienced roastmasters and concluded by a respectful and slow air cooling.
IL NOSTRO CAFFÈ
Il caffè d’origine viene selezionato con attenzione rivolta verso le qualità migliori, da cui nascono le nostre miscele e i monorigini d’altura. Tutto ciò, è possibile grazie all’esperienza decennale e alla nostra tostatura a legna, massimizzata e resa unica nel corso degli anni. Il risultato regala gusti e aromi di altri tempi, un sapore avvolgente, morbido, un retrogusto persistente, una vera emozione sensoriale.
OUR COFFEE
The coffee is attentively chosen from the best worldwide harvest’s selections, that’s how our blends and single origins are born. Thanks to decades of experience and our signature wood roasting technique, the tastes and flavours are something unique, with a real soul, delivering a truly emotional experience.
LA TOSTATURA A LEGNA
La nostra tostatura artigianale a legna segue un metodo preciso, tramandato nel tempo e reso possibile dai nostri mastri fuochisti-tostatori, i quali eseguono con amore e passione tutte le lente attività di lavorazione a mano necessarie per la riuscita di questa difficile tecnica. Grazie al connubio sinuoso fra artigianalità e progresso, siamo riusciti a garantire la replica delle tostate e del risultato in tazzina, preservando ed enfatizzando tutte le caratteristiche qualitative del caffè di provenienza.
WOOD ROASTING
Our artisan wood roasting process follows a precise method, handed down over the years, and made it possible thanks to our roastmasters, who are performing it daily with love and passion. A slow and handcrafted approach it’s necessary for the success of this difficult technique, along with modern tools it guarantees the replication of each roast, sinuously blending progress and craftsmanship.
LA LEGNA
La legna rappresenta l’artigianalità, la combustione naturale che richiede l’abilita dell’uomo, una componente fondamentale per l’esecuzione di ogni tostata. Selezioniamo con attenzione la qualità, rigorosamente d’origine sostenibile e non trattata, dopodiché la tagliamo ad ascia. La collochiamo in spazi predefiniti, garantendo l’ideale stato, temperatura e umidità, solo così riusciamo a trasferire tutte le preziose caratteristiche della stessa in ogni tostata.
OUR WOOD
Wood means craftsmanship, a natural combustion that requires high skilled masters, a fundamental component for the execution of every roast. We carefully select it strictly from sustainable sources, and cut it with an ax. We place it in predefined spaces, guaranteeing the ideal state, temperature and humidity, only that way we can transfer all its precious characteristics in every roast.